زهرة القدس
03-25-2009, 06:34 PM
في هذه السلسلة التعليمية لفن تزيين مائدة الطعام، خاصة السلطات، ستجعل المائدة أكثر جمالاً، وكما يأكل الفم فأن العين تتذوق وتأكل كذلك.
http://rashayounes.jeeran.com/cetrioli/cetrioli01.jpg
في هذا الموضوع سنتناول كيفية تزيين صحون السلطات بالخيار والفجل، ونبدأ بالخطوات التالية:
1- نقوم بغرس عود الشواء الخشبي، في منتصف الخياره، ونقوم بتقطيعها من جانب واحد، تاركين الجانب الأخر بدون تقطيع، كما الصورة التالية:
2- نقوم بالإستمرار بالقطع المتساوي للشرحات، إلي النهاية، كما في الصورة التالية:
http://rashayounes.jeeran.com/cetrioli/cetrioli02.jpg
3- نقوم بسحب الخيارة برفق من العود الخشبي، كما في الصورة التالية:
http://rashayounes.jeeran.com/cetrioli/cetrioli03.jpg
4- نقوم بثني سلسلة الخيار على شكل نصف دائرة، كما في الصورة التالية:
http://rashayounes.jeeran.com/cetrioli/cetrioli04.jpg
طريقة التزيين بإستخدام الفجل:
نقوم بقطع الفجل بالشكل الهرمي بواسطة سكين لنحصل على النتيجة التالية، كما في الصورة التالية:
http://rashayounes.jeeran.com/cetrioli/ravanelli01..jpg
نقوم بتفريغ الفجل بواسطة معلقة صغيرة، وهناك أدوات خاصة للحفر صغيرة لها رأس مثل معلقة غرف الجيلاتي، نحصل على هذه النتيجة كما الصورة التالية:
http://rashayounes.jeeran.com/cetrioli/ravanelli02.jpg
نقوم بواسطة السكين بعمل خطوط، لتجريح رأس الفجل لتصبح على شكل وردة، ونحصل على النتيجة التالية، كما في الصورة:
http://rashayounes.jeeran.com/cetrioli/ravanelli03.jpg
http://rashayounes.jeeran.com/cetrioli/cetrioli01.jpg
في هذا الموضوع سنتناول كيفية تزيين صحون السلطات بالخيار والفجل، ونبدأ بالخطوات التالية:
1- نقوم بغرس عود الشواء الخشبي، في منتصف الخياره، ونقوم بتقطيعها من جانب واحد، تاركين الجانب الأخر بدون تقطيع، كما الصورة التالية:
2- نقوم بالإستمرار بالقطع المتساوي للشرحات، إلي النهاية، كما في الصورة التالية:
http://rashayounes.jeeran.com/cetrioli/cetrioli02.jpg
3- نقوم بسحب الخيارة برفق من العود الخشبي، كما في الصورة التالية:
http://rashayounes.jeeran.com/cetrioli/cetrioli03.jpg
4- نقوم بثني سلسلة الخيار على شكل نصف دائرة، كما في الصورة التالية:
http://rashayounes.jeeran.com/cetrioli/cetrioli04.jpg
طريقة التزيين بإستخدام الفجل:
نقوم بقطع الفجل بالشكل الهرمي بواسطة سكين لنحصل على النتيجة التالية، كما في الصورة التالية:
http://rashayounes.jeeran.com/cetrioli/ravanelli01..jpg
نقوم بتفريغ الفجل بواسطة معلقة صغيرة، وهناك أدوات خاصة للحفر صغيرة لها رأس مثل معلقة غرف الجيلاتي، نحصل على هذه النتيجة كما الصورة التالية:
http://rashayounes.jeeran.com/cetrioli/ravanelli02.jpg
نقوم بواسطة السكين بعمل خطوط، لتجريح رأس الفجل لتصبح على شكل وردة، ونحصل على النتيجة التالية، كما في الصورة:
http://rashayounes.jeeran.com/cetrioli/ravanelli03.jpg
