مـسّـگ ْ~
08-18-2009, 04:12 AM
صينية البطاطس المهروسه بالباشميل لرمضان
المكونات .
5بطاطس متوسطة الحجم مسلوقه ومهروسه (لتسهيل عملية السلق قشرى البطاطس ثم قطعى على اربع اقسام ثم اسلقيه فى ماء بالملح بعد النضج صفى الماء ثم اهرسى ).
لحم مفروم معصج بالملح والفلفل والثوم المفروم وقليل من الزيت وقليل من الكمون الناعم وصلصة الطماطم حسب الرغبه توضع على النار حتى النضج.
البشميل عباره عن حله يوضع عليها ملعقتاء اكل زبده ثم يحمص عليها ملعقتاء ونصف اكل طحين بعد التحميص اضع كوب ونصف حليب وقليل من الملح وفلفل ابيض واقلبها بمضرب البيض اليدوى حتى تصير ناعمة وغليظة القوام اضع قليل من البشميل على البطاطس المهروس ليمسك القوام .
احضر صنية فرن متوسطة الحجم اضع طبقه من البطاطس المهروس ثم طبقه من اللحم المفروم المعصج ثم طبقه اخرى من من البطاطس المهروس ثم اضع طبقه من البشمل وتدخل الفرن الى ان يحمر لونها وتخرج وتقطع وتقدم ( لاتقطعينها مباشرتا من الفرن اتركها حتى تدفئ ثم قطعيها .http://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-iky1wvl8.gif
المكونات .
5بطاطس متوسطة الحجم مسلوقه ومهروسه (لتسهيل عملية السلق قشرى البطاطس ثم قطعى على اربع اقسام ثم اسلقيه فى ماء بالملح بعد النضج صفى الماء ثم اهرسى ).
لحم مفروم معصج بالملح والفلفل والثوم المفروم وقليل من الزيت وقليل من الكمون الناعم وصلصة الطماطم حسب الرغبه توضع على النار حتى النضج.
البشميل عباره عن حله يوضع عليها ملعقتاء اكل زبده ثم يحمص عليها ملعقتاء ونصف اكل طحين بعد التحميص اضع كوب ونصف حليب وقليل من الملح وفلفل ابيض واقلبها بمضرب البيض اليدوى حتى تصير ناعمة وغليظة القوام اضع قليل من البشميل على البطاطس المهروس ليمسك القوام .
احضر صنية فرن متوسطة الحجم اضع طبقه من البطاطس المهروس ثم طبقه من اللحم المفروم المعصج ثم طبقه اخرى من من البطاطس المهروس ثم اضع طبقه من البشمل وتدخل الفرن الى ان يحمر لونها وتخرج وتقطع وتقدم ( لاتقطعينها مباشرتا من الفرن اتركها حتى تدفئ ثم قطعيها .http://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-iky1wvl8.gif
