حبايبي رمضان قرب يالله نحط وصفاتنا

حبايبي رمضان قرب يالله نحط وصفاتنا
:p30: مرحبا حبايبي رمضان قرب

وكل عام وانتم بخير.

عندي اقتراح لكم راح انخلي ملف مرجع لنا حق رمضان بحيث كل وحده تحط

شوربه

طبق خفيف

حلو

وانت واختيارج وارجوا منكم المشاركه ابدا انا:




هذي مشاركتي

شوربة الذره بالدجاج.

شوربة الفطر الحقيقي من ماجي >تشخل الشوربه لتزال حبيبات الفطر اللي فيها.

ذره معلب

فطر مقطع معلب.

صدر دجاج مفيوح وتنتفينه.

كوب من ماء الدجاج

زبده +كزبره

2 او3 ملاعق اكل شوربة كويكر

الطريقه تاخذين ماي من الفلتر وتحطينه بالجدر لنص بس لايكون الماي حار يكون فاتر

تذوبين فيه شوربة الفطر الحقيقي وحطيها علي النار لين تغلي وحطي شوربة

الكويكر وخليها تغلي معاها وبعدين راح تحسين استوي الكويكر ضيفي

1 علبة ذره صغيره انا احط الذره العاديه واختي تحط اللي بالكريمه عاد اهنيه

حسب رغبتج بس الاحسن حطي العاديه

وبعدين3 ملاعق مشروم مقطع وضيفي الدجاج وخليه معاه وضيفي الزبده والكزبره

وبالنهايه ايييب بياض بيضه واضيفه لها شوي شوي واحوسه بالقفشه

وبعدين اخليها شوي واسكر النار.(صج قديمه بس لذيذه كل الاهل يحبونها وسنين وانا اسويها.

الطبق الخفيف:

خبز بالفلافل:من كتاب مطاحن الدقيق

12 قطعه خبز المطاحن الدقيق الصغير

12 قطعة فلافل
1طماط شرايح
1خيار شرايح
للتغطيه:
نص كوب بقسماط
1بيضه
ملح وفلفل اسود و
زيت دوار الشمس

صلصة طحينه
2ملعقه هرده 2+2ملعقه روب+ربع فص ثوم

الطريقه:

تغمس كل خبزه بالبض المتبل بالملح والفلفل ثم تغطي بالبقسماط وتحمر في زيت ساخن غزير ثم تقطع نصفين

تخلط المقاديرصلصة الطحينه مع بعضهاجيدا

يحشي كل نصف دائره بقطعة فلافل وقطعتين طماط وخيار ثم يسكب مقدار ملعقة شاي من الصلصه ثم تقدم.

الحلو يايبته من كتاب بس مجربته ولذيذ جدا
التراميسو.

المقادير:
2 باكيت كريم كرمل
3 باكيت دريم ويب
2علبة قشطه
علبة جبن فلافديا صغيره
كوب وربع حليب بارد
7 باكيت اصابع رينجو (انا حطيت اصابع كابريس احلي بوايد وما يذوب مع الكريمه)
نصف باكيت بسكويت الشاي

قليل من الحليب +نسكافيه لتغميس البسكويت

ككاو بودره غير محلي للتزيين.

الطريقه:-

يخلط الحليب البارد+الدريم حتي يغلظ ثم تضاف له الجبنه والقشطه والكريمه كرامل

ثم توضع بالفريزر.

تحضر صينيه متحركه القاعده ونصف بسكويت الشاي في القاع بعد ان نغمسه في الحليب+النسكافيه) بحيث نترك مسافه من الجوانب لوضع بسكويت الاصابع مثل

السور داير مداير الصينيه طبعا الاصابع مانغمسه.

يوضع نصف الخليط السابق علي البسكوت

نضع طبقه اخري من البسكوت فوق الخلطه ويكون مغموس بالحليب ولنسكافيه ثم نضع النصف الاخر من الخليط ثم يوضع بالفريزر لمدة اربع ساعات

يترك خارجا قبل التقديم بربع او ثلث ساعه ثم تفتح الصينيه ويرش بككاو بودره

وملاحظه انا سويتها ثلث طبقات واستعملت بسكوت الشاي بيتي بور مال المطاحن
وبالعافيه. :206:

وهذي مشاركتي بعد واتمني يكون في مشاركات معاي عشان يكون الملف كامل ....

الشوووربه الصينيه:

المقادير:-

2-قطعه دجاج فيليه مسلوقه ومقطعهشرليح صغيره.

3 اكواب مرق دجاج

كوب عيدان جزر رفيعه.

2ملعقه كبيره صلصة الصويا.

كوب ذره مهروسه بالكريمه

عود بصل مقطع شرايح.

شعيريه بيضاء(حزمه صغيره)

ملغقه كبيره من الزنجبيل المقطع عيدان.

الطريقه:-

يوضع مقدار مرق الدجاج المصفيفي قدر ويضاف لهالزنجبيل وصلصة الصويا،

ونترك المرق يغلي حوالي دقيقتين ثم نتخلص من الزنجبيل.

تضاف الذره الشعيريه والجزر وتترك الشوربه تغلي 5 دقايق.

يذوب النشا في الماء ومن ثم يضاف الي الشوربه ويقلب جيدا.

تضاف نص كمية الدجاج المقطعه وندع الشوربه تغلي .

توضع الشوربه في اطباق التقديم ويوزع فوقها قطع الدجاج والبصل الاخضر.



الطبق الخفيف :

لفائف الخضروات بجبن الكرافت:

المقادير:

3 اكواب ملفوف ابيض شرايح.

كوب مشروم مقطع.

كوب جزر مبشور.

كوب شرايح فلفل اخضر.

كوب ذره

بصله متوسطه مقطعه جوانح

ثوم مهروس

مكعب ماجي.

بهارات+كمون+ملح+فلفل اسود

كيس خبز الصاج.

الصلصه:

تخلط علبة كريمه حمراء+جبن كرفت صغير

الطريقه:

تفرد شريحة الخبز وتوضع الحشوه في الطرف ثم تلف الي الاعلي باحكام

تقطع الخبزه الملفوفه الي قطع صغيره بطول 4سم تقريبا.

تصف في بايركس وتوضع عليها الصلصه وتدخل الي فرن متوسط الحراره لمدة نص ساعه.



الحلو:

دوائر الكيك ببسكويت الدليجستيف:

1 باوند كيك جاهز ككاو.

بسكويت دايجستيف مغطي بالككاو.

3 حبات ككاو ارو

علبة قشطه 250 مل

1كريما سائله

حبات جوز كامله.

الطريقه:

يقطع الباوند كيك بالعرض الي ثلاث شرايح ثم تقطع كل شريحه الي ثلاث دوائر

بقطاعه دائريهاو كاس بنفس حجم قطعة البسكوت.

يذوب نوعي الشوكلاته بحمام مائي ثم ترفع الشوكلاته عن النار ويضاف لها القيمر مع التحريك ومن ثم تضاف الكريما.

تصف شرائح الكيك المقطعه في الصحن ويوضع فوق كل شريحهمقدار من خليط

الشوكلاته

توضع فوق كل شريحه كيك قطعه كامله من البسكويت ومن ثم مقدار من خليط

الشوكولاته وتزين كل قطعه بحبه من الجوز.

ملاحظه:للحصول علي مذاق الذ يسخن بالمايكويف قليلا ويمكن ان يزين بخدود البنات بدل الجوز.

وبصحه وهنآء ...



ومشكوووورة حبيبتي غروووور
مأ قصرتي .< شئ جميل ...


ودمتي لي
سارا السلطأن ..

(ظرفين) دريم ويب
علبة قشطة
ظرف كريم كراميل
كوب حليب بارد
ملعقه كبيره ماء ورد
بسكوت مطحون ( وللطبقة العلوية يكون مطحون طحن خشن)
كاكاو (هيرشي) للتزين

http://up.qatarw.com/get-12-2008-ikafiyyk.gif


تخلطين المقادير كلها مع بعض ( بدون البسكوت المطحون والهرشي) لين ماتتكاثف الكمية

وبيكون مثل الصور ,,,,,

http://up.qatarw.com/get-12-2008-v5rhfo32.jpg

تضعين البسكوت .. ومن ثم الخليط عليه,,
وبعدها ترشينه بالبسكوت المطحون وتزينينه بالكاكاو او مثل ماتحبين,,,,,,,ممكن تحطينه طبقتين واحده كاكاو
وتضعينه في الثــلاجة ..
وهذي صورة نهائية,,,,

http://up.qatarw.com/get-12-2008-eqp7mo80.jpg

http://www.abdullah-star.com/images/icons/icon7.gif كروسان بالدجاج والجبن
المكونات والمقادير

عجينة الكروسان :

ثلاث كاسات طحين
نصف كأس زبدة او زيت حسب الرغبة
نصف كاس سكر
كأس ماء
ملعقتي طعام خميرة فورية
بيضتين
ملعقة شاي ملح
قليل من السمسم


الحشوة :

ملعقة زيت
بصلة مفرومة
صدر دجاج مقطع قطع صغيرة جدا..
( فطر ) مقطع
جبن مازرولا مبشور
معجون الخردل ( ماسترد )
خس مفروم
جرجير مفروم ( اختياري )



طريقة التحضير

تعجن عجينة الكراوسان كالتالي :
توضع الزبدة او الزيت على النار ثم يضاف إليها السكر والماء
يترك الخليط حتى يغلي ثم يترك جانبا حتى يفتر
يضاف الطحين والخميرة والبيضتين والملح ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة متجانسة
تترك في مكان دافئ حتى تخمر
تفرد العجينة على شكل دائرة ثم تقسم الدائرة إلى اربعة اقسام متساوية
ثم تقسم إلى مثلثات
تحشى المثلثات على حسب الرغبة - جبن او لحم مفروم او دجاج
تلف على شكل اسطواني
توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت
يمسح وجه الفطائر بصفار البيض وترش بالسمسم
توضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت او 175 مئوية حتى يحمر السطح الخارجي للفطائر

عمل الحشوة
:
معلقة الزيت يشوح بها بصلة مفرومة ثم يضاف
2 صدر دجاج مقطع قطع صغيرة جدا..
ثم نصف علبة مشروم ( فطر ) مقطع ...
و يرفع من على النار

و يدهن الكروسان بالخردل ثم يحشى بطبقة رقيقة من الخس و الجرجير ثم خلطة الدجاج و يرش بالجبن ..
يدخل الكراوسان في الفرن حتى يذوب الجبن ..