غصن الزيتون
08-18-2009, 05:32 PM
مرحبمبكم يآ حبآيبي اليوم هرجتنآ غير ،، تحكي لنآ اصآلهـ وتآريخ المكآويهـ
عن عادآت و آكلات و تقاليد مر عليهاآ سنين و دنين
و الى الاآن الحمد لله جيل ورآ جيل متمسك فيهآ
و موضوعنآ اليوم عن
الأكلات المكآوية
· الأكلات المكاوية لها طعم و نكهة و نشأة
و اللي يحلي الأكلات و يطعمها زيادة إنو لكل أكلة مناسبة تتعلق بيها
و ما ناكلها إلا في المناسبة حقتها
نحنا كدة المكاكوه و بالزات العتقية القدم لنا تصانيف و تباتيك
· في الاكل و الشرب مايعلم بيها الا الله عز وجل
ما شية معانا من أيام ما فنو الأوادم
و العهدة على الراوي
أقروا الموضوع ومخمخو وبعدين قولوا رأيكم عن هادي العادات
طيب يا سيدي انت و هو و الكلام للجميع
الأكلات المكية ترتبط بعادات و مناسبات يعني كل اكلة ولها مناسبة زي أيش ؟؟؟
هيا خدو عندكم ....
الرز بحمبص و السقط و المعرق أو المختوم و الششني
· هادي الأكلات خاصة بالعزا و زيادة في التوضيح
اليوم الأول و التاني و التالت يطبخو الرز البحمبص واليوم التالت
· اللي يسموه قطع العزا يسوو الششني و المعرق و المختوم و السقط
الكابلي أو الزربيان و السمبوسك و الطورمبة
· هادي يسووها وقت المناسبات و الأفراح للرجال
أما الحريم يجيبولهم الميز طبعا زمان أول مافي لا ميز ولا يحزنون
· ياكلو من نفس أكل الرجال بس يسوو قليل بريك
· او بف بالجبنة و الا باللحمة شغل بيتي يعني و اللي تعرف تسوي
· كيك بالبرتكان او الموز تسوي صينية علشان يحلو بيها
بعدين جانا الميز و الشغلات الجديدة هادي
المعدوس ( الرز عدس ) هادا يسووه المكاكوة يوم الغيم والمطر
· و معاه روبيان مكشن بالقوطة و البصل و الفلفل الأخضر و زلطة حمر
وكيف لو كنا ساكنين في بلاد الخواجات على كدة
· كل يوم معدوس ألين البطن تسير زي الطبلة
الملوخية الخضرا هادي تتعمل في اليوم الأول من السنة الهجرية الجديدة
· على الغدا من باب التفائل إنو ربنا يجعلها سنة خضرا وخير للجميع
الحليب أبو الهيل هادا برضو كمانة ينشرب في صبحية
· أول يوم في السنة الهجرية الجديدة
السليق هادا يسووه في المناسبات لمن يكون الجو باااااااااااااااااارد
الدبيازة معروفة على ما أعتقد للجميع يسووها للفطور أول يوم العيد
المعمول و الغريبة يسووها في أيام الحج
السمك مايتاكل إلا في الشعبنة علشان في رمضان
الناس ماتاكل السمك بس هيا كدة عادة
شعبنة يعني اضرب سمك وصيادية
عشرة عاشورا ( 10 محرم ) رز زربيان الحلو
و زلطة لبن أبو الفلفل
السحلب يسووه في الأيام الباردة علشان يلم العضم و يدفي
· الجتة بالزات لو فيلو شوية جنزبيل
القهوة الحلوة اللي يحطولها لوز بجلي مهروش طبعا هادي
· وقت البزورة ما ينجحو والا يسقطو يسوولهم هيا قيد ماتفرق
لو البيت فيلو خمسة بزورة ناجحين وتلاتة صاقطين رايحين يلغو القهوة الملوزة
وغير أكلات رمضان الخشاف و الماسية و مكارنة باللبن إزا تعرفوها و القطايف
· هادي ياكلوها من السنة للسنة
المجلب ( مجموعة أعشاب مخلوطة عن العطارين ) زماااااان
· و يمكن دحين مافي حرمة تنفس وتولد إلا يصنجوها مغراف مجلب علشان
· يكرت وصخ البطن و الولادة و ينضفها
الزلابية و اللقيمات ( اللنقطة ) أول ما ينقال اسمها نتزكر العيد والفطور حق العيد
السلالي و المقلقل و اللحم نفتكر على طول عيد الحج يندبح الطلي
· و ما يبقى شي منو تبارك الرحمن
كل شي يتاكل فيه حتى الرجول يسوو بيها مقادم و المفاصل نلعب بيها كبوش
· و الفروه يفرشوه على عتبة البيت زي الدعاسات دحين
· و الديل نشوح البزورة بيه زي البواكير
ههههههههههههه
زي ماشفتو الأكلات اللي قلنا عليها لها مناسبة أو وقت معينه تتاكل فيها
مع انو يمدينا ناكلها طووووووووووول السنة مو مشكلة ويمكن كتير ناس هجروا
و فلتو تباتيك زمااان الا ما رحم الله بس هيا زي ما تقولوا شغلة تعود
و على قولة المسل الله لايقطع العادة إلا بسلااامة
و نختم كلامنا بالصلاة على النبي الحبيب
اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على ابراهيم و على آل ابراهيم في العالمين انك حميد مجيد
" على عيني و راسي المكاويه حبايبن و الله "
م-ن
عن عادآت و آكلات و تقاليد مر عليهاآ سنين و دنين
و الى الاآن الحمد لله جيل ورآ جيل متمسك فيهآ
و موضوعنآ اليوم عن
الأكلات المكآوية
· الأكلات المكاوية لها طعم و نكهة و نشأة
و اللي يحلي الأكلات و يطعمها زيادة إنو لكل أكلة مناسبة تتعلق بيها
و ما ناكلها إلا في المناسبة حقتها
نحنا كدة المكاكوه و بالزات العتقية القدم لنا تصانيف و تباتيك
· في الاكل و الشرب مايعلم بيها الا الله عز وجل
ما شية معانا من أيام ما فنو الأوادم
و العهدة على الراوي
أقروا الموضوع ومخمخو وبعدين قولوا رأيكم عن هادي العادات
طيب يا سيدي انت و هو و الكلام للجميع
الأكلات المكية ترتبط بعادات و مناسبات يعني كل اكلة ولها مناسبة زي أيش ؟؟؟
هيا خدو عندكم ....
الرز بحمبص و السقط و المعرق أو المختوم و الششني
· هادي الأكلات خاصة بالعزا و زيادة في التوضيح
اليوم الأول و التاني و التالت يطبخو الرز البحمبص واليوم التالت
· اللي يسموه قطع العزا يسوو الششني و المعرق و المختوم و السقط
الكابلي أو الزربيان و السمبوسك و الطورمبة
· هادي يسووها وقت المناسبات و الأفراح للرجال
أما الحريم يجيبولهم الميز طبعا زمان أول مافي لا ميز ولا يحزنون
· ياكلو من نفس أكل الرجال بس يسوو قليل بريك
· او بف بالجبنة و الا باللحمة شغل بيتي يعني و اللي تعرف تسوي
· كيك بالبرتكان او الموز تسوي صينية علشان يحلو بيها
بعدين جانا الميز و الشغلات الجديدة هادي
المعدوس ( الرز عدس ) هادا يسووه المكاكوة يوم الغيم والمطر
· و معاه روبيان مكشن بالقوطة و البصل و الفلفل الأخضر و زلطة حمر
وكيف لو كنا ساكنين في بلاد الخواجات على كدة
· كل يوم معدوس ألين البطن تسير زي الطبلة
الملوخية الخضرا هادي تتعمل في اليوم الأول من السنة الهجرية الجديدة
· على الغدا من باب التفائل إنو ربنا يجعلها سنة خضرا وخير للجميع
الحليب أبو الهيل هادا برضو كمانة ينشرب في صبحية
· أول يوم في السنة الهجرية الجديدة
السليق هادا يسووه في المناسبات لمن يكون الجو باااااااااااااااااارد
الدبيازة معروفة على ما أعتقد للجميع يسووها للفطور أول يوم العيد
المعمول و الغريبة يسووها في أيام الحج
السمك مايتاكل إلا في الشعبنة علشان في رمضان
الناس ماتاكل السمك بس هيا كدة عادة
شعبنة يعني اضرب سمك وصيادية
عشرة عاشورا ( 10 محرم ) رز زربيان الحلو
و زلطة لبن أبو الفلفل
السحلب يسووه في الأيام الباردة علشان يلم العضم و يدفي
· الجتة بالزات لو فيلو شوية جنزبيل
القهوة الحلوة اللي يحطولها لوز بجلي مهروش طبعا هادي
· وقت البزورة ما ينجحو والا يسقطو يسوولهم هيا قيد ماتفرق
لو البيت فيلو خمسة بزورة ناجحين وتلاتة صاقطين رايحين يلغو القهوة الملوزة
وغير أكلات رمضان الخشاف و الماسية و مكارنة باللبن إزا تعرفوها و القطايف
· هادي ياكلوها من السنة للسنة
المجلب ( مجموعة أعشاب مخلوطة عن العطارين ) زماااااان
· و يمكن دحين مافي حرمة تنفس وتولد إلا يصنجوها مغراف مجلب علشان
· يكرت وصخ البطن و الولادة و ينضفها
الزلابية و اللقيمات ( اللنقطة ) أول ما ينقال اسمها نتزكر العيد والفطور حق العيد
السلالي و المقلقل و اللحم نفتكر على طول عيد الحج يندبح الطلي
· و ما يبقى شي منو تبارك الرحمن
كل شي يتاكل فيه حتى الرجول يسوو بيها مقادم و المفاصل نلعب بيها كبوش
· و الفروه يفرشوه على عتبة البيت زي الدعاسات دحين
· و الديل نشوح البزورة بيه زي البواكير
ههههههههههههه
زي ماشفتو الأكلات اللي قلنا عليها لها مناسبة أو وقت معينه تتاكل فيها
مع انو يمدينا ناكلها طووووووووووول السنة مو مشكلة ويمكن كتير ناس هجروا
و فلتو تباتيك زمااان الا ما رحم الله بس هيا زي ما تقولوا شغلة تعود
و على قولة المسل الله لايقطع العادة إلا بسلااامة
و نختم كلامنا بالصلاة على النبي الحبيب
اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على ابراهيم و على آل ابراهيم في العالمين انك حميد مجيد
" على عيني و راسي المكاويه حبايبن و الله "
م-ن
