شادي الشهري
08-28-2009, 06:36 AM
http://www.waraqat.net/2008/10/169cj6.gif
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة عمل الكبسة العراقية بالصور
* المقادير :-
كوبين تمن
دجاجة
بصل, طماطم, بطاطس
بهارات
( فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ قرفة+ قرنفل)
مكعب ماجي
ليمون بصرة
( الأسود اليابس )
4 أكواب ماء
ملح
قليل من الزيت
::
* طريقة التحضير:-
يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيرة
كما هو موضح لكم في الصورة
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya1.jpg
يقطع البصل قطع صغيرة
ويسخن قليل من الزيت في الجدر
يضاف له البصل ويترك حتى
يصبح لونه بني فاتح
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya2.jpg
تقطع الطماطم قطع صغيرة
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya3.jpg
ثم يضاف الطماطم الى البصل ويحرك
ويترك يطبخ قليل
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya4.jpg
ثم يضاف له الدجاج
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya5.jpg
ثم يضاف البهارات ومكعب ماجي
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya6.jpg
ثم يخلط بالملعقة جيداً حتى تمتزج
البهارات مع بعضها البعض
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya7.jpg
ثم يضاف قليل من الماء و ليمون بصرة للنكهة
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya8.jpg
ويغطى الجدر ويترك لمدة 30-40 د
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya9.jpg
يقطع البطاطس مكعبات صغيرة
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya10.jpg
ثم يضاف الدجاج في الجدر
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya11.jpg
ويترك يطبخ لمدة 15 د
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya12.jpg
ثم يضاف الأرز ويترك حتى يغلي ثم يضاف الماء 4-5 أكواب ماء
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya13.jpg
وإذا غلى الماء يغطى الجدر وتخفف على الحرارة ويترك لمدة 20 د تقريباً
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya14.jpg
وبعد 20 د تفتحيه راح تعرفين إذا الماء نشف أولا
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya15.jpg
إذا نشف الرز ترفعيه عن النار وتقدميه مع ليمون طازج
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya16.jpg
(( وبالهنا والعافية عيني))
http://www.waraqat.net/2008/10/169cj6.gif
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة عمل الكبسة العراقية بالصور
* المقادير :-
كوبين تمن
دجاجة
بصل, طماطم, بطاطس
بهارات
( فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ قرفة+ قرنفل)
مكعب ماجي
ليمون بصرة
( الأسود اليابس )
4 أكواب ماء
ملح
قليل من الزيت
::
* طريقة التحضير:-
يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيرة
كما هو موضح لكم في الصورة
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya1.jpg
يقطع البصل قطع صغيرة
ويسخن قليل من الزيت في الجدر
يضاف له البصل ويترك حتى
يصبح لونه بني فاتح
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya2.jpg
تقطع الطماطم قطع صغيرة
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya3.jpg
ثم يضاف الطماطم الى البصل ويحرك
ويترك يطبخ قليل
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya4.jpg
ثم يضاف له الدجاج
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya5.jpg
ثم يضاف البهارات ومكعب ماجي
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya6.jpg
ثم يخلط بالملعقة جيداً حتى تمتزج
البهارات مع بعضها البعض
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya7.jpg
ثم يضاف قليل من الماء و ليمون بصرة للنكهة
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya8.jpg
ويغطى الجدر ويترك لمدة 30-40 د
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya9.jpg
يقطع البطاطس مكعبات صغيرة
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya10.jpg
ثم يضاف الدجاج في الجدر
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya11.jpg
ويترك يطبخ لمدة 15 د
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya12.jpg
ثم يضاف الأرز ويترك حتى يغلي ثم يضاف الماء 4-5 أكواب ماء
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya13.jpg
وإذا غلى الماء يغطى الجدر وتخفف على الحرارة ويترك لمدة 20 د تقريباً
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya14.jpg
وبعد 20 د تفتحيه راح تعرفين إذا الماء نشف أولا
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya15.jpg
إذا نشف الرز ترفعيه عن النار وتقدميه مع ليمون طازج
http://www.waraqat.net/2009/05/akl_3raqya16.jpg
(( وبالهنا والعافية عيني))
http://www.waraqat.net/2008/10/169cj6.gif
